Un sac à confiserie en papier de 100 ans – Pâtisserie, confiserie Ribot…

J’ai pu très récemment acquérir un sac papier qui a été conservé pendant une centaine d’années environ.

Pâtiserie Ribot, sac papier (12 x 18 cm), coll. Dassé F.

Celui-ci provient de la Pâtisserie confiserie Ribot qui était située au 25 Place du Grand Martroy.

Emplacement de la boutique, carte postale, coll. Dassé F.

Le pâtissier Louis Alphonse Ribot est né à Cormeilles-en-Vexin le 22 août 1854, s’est marié à Ableiges le 28 mars 1881 avec Alphonsine Elize Ventin et est décédé le 28 septembre 1927 à Pontoise*.
Un acte de 1884** mentionne que ce pâtissier de 29 ans demeure à Pontoise au 25 Place du Grand Martroy. On peut estimer que son commerce rencontre un certain succès car en 1896 M. Ribot possède, outre sa pâtisserie, une propriété rue Thiers ainsi qu’une autre rue Gambetta***.
Au cours des années 20, il cède son commerce à M. Goetz, lui aussi pâtissier…

Pâtisserie Goetz, situation. Carte postale, coll. Dassé F.

Complément de septembre 2022

Pour ce complément d’article, je vous présente une « carte-photo » (carte postale réalisée sur commande et souvent utilisée comme support publicitaire pour les commerces), montrant la devanture et le personnel de la pâtisserie Ribot.

Carte-photo de la pâtisserie Ribot, 25 Place du Grand Martroy à Pontoise, vers 1906, col. Dassé Fabrice.

La carte a été envoyée en 1906, soit un an après la reprise de l’établissement par M. Ribot (voir ci-dessous). Nous pouvons noter qu’à cette époque, les apprentis pouvaient être très jeunes.

Encart publicitaire publié dans l’Echo Pontoisien du 8 juin 1905, Archives Départementales du Val d’Oise.

* Archives Municipales de Pontoise, côte 1E67 et 544W39.
** Archives Municipales de Pontoise, côte 1E271.
*** Archives Municipales de Pontoise, côte 1D38.

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